مائع نائٹروجن: مائع حالت میں نائٹروجن گیس۔ جڑ ، بے رنگ ، بدبو کے بغیر ، غیر سنکنرن ، غیر فلمی ، انتہائی کریوجینک درجہ حرارت۔ نائٹروجن ماحول کی اکثریت (حجم کے لحاظ سے 78.03 ٪ اور وزن کے لحاظ سے 75.5 ٪) تشکیل دیتا ہے۔ نائٹروجن غیر فعال ہے اور دہن کی حمایت نہیں کرتا ہے۔ بخارات کے دوران ضرورت سے زیادہ اینڈوتھرمک رابطے کی وجہ سے فراسٹ بائٹ۔
مائع نائٹروجن ایک آسان سرد ذریعہ ہے۔ اس کی منفرد خصوصیات کی وجہ سے ، مائع نائٹروجن کو آہستہ آہستہ زیادہ سے زیادہ توجہ دی گئی ہے اور لوگوں نے ان کی پہچان کی ہے۔ یہ جانوروں کی پرورش ، طبی صنعت ، فوڈ انڈسٹری ، اور کریوجنک تحقیقی شعبوں میں زیادہ سے زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا رہا ہے۔ الیکٹرانکس میں ، دھات کاری ، ایرو اسپیس ، مشینری مینوفیکچرنگ اور درخواست کے دیگر پہلوؤں میں توسیع اور ترقی ہورہی ہے۔
کھانے میں جلدی سے آزاد ہونے میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
فوڈ پروسیسنگ انٹرپرائز کے ذریعہ منجمد جمع کرنے کے طریقوں میں سے ایک کے طور پر منجمد مائع نائٹروجن کو منجمد کردیا گیا ہے ، کیونکہ اس سے کم درجہ حرارت والے کریوجینک سپر کوئیک منجمد کا احساس ہوسکتا ہے ، بلکہ منجمد کھانے کی شیشے کی منتقلی کا ایک حصہ بھی محسوس کیا جاسکتا ہے ، تاکہ کھانے کو پگھلنے سے فائدہ اٹھایا جاسکے۔ اس کی اصل حالت اور اصل تغذیہ کی حیثیت کی طرف لوٹیں ، انتہائی سخت پیشرفت منجمد کھانے کے کردار ، لہذا ، یہ جلدی سے آزادانہ صنعت میں منفرد جیورنبل کو ظاہر کرتی ہے۔ منجمد کرنے کے دیگر طریقوں کے مقابلے میں ، مائع نائٹروجن ریپڈ منجمد مندرجہ ذیل واضح فوائد ہیں:
(1) فاسٹ منجمد شرح (منجمد شرح معمول کے مطابق منجمد طریقہ سے 30-40 گنا تیز ہے): مائع نائٹروجن ریپڈ منجمد کی قبولیت ، کھانے کو 0 ℃ ~ 5 ℃ بڑے آئس کرسٹل گروتھ زون ، فوڈ ریسرچ کے ذریعے جلدی سے بنا سکتی ہے۔ عملے نے اس سلسلے میں مفید تجربات کیے ہیں۔
(2) کھانے کے کردار کو جوڑنا: مائع نائٹروجن کے مختصر منجمد وقت کی وجہ سے ، مائع نائٹروجن کے ذریعہ منجمد کھانا زیادہ سے زیادہ حد تک پروسیسنگ سے پہلے رنگ ، خوشبو ، ذائقہ اور غذائیت کی قیمت سے منسلک ہوسکتا ہے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ مائع نائٹروجن کے ساتھ علاج کیے جانے والے ایریکا کیٹیچو میں کلوروفیل کا زیادہ مواد اور اچھ church ا دلکشی ہوتا ہے۔
(3) مواد کی چھوٹی خشک کھپت: عام طور پر منجمد خشک کھپت کے نقصان کی شرح 3 ~ 6 ٪ ہے ، اور مائع نائٹروجن منجمد کو 0.25 ~ 0.5 ٪ تک ختم کیا جاسکتا ہے۔
()) سامان کی تعیناتی اور بجلی کی کھپت کم ہے ، مشین اور فعال اسمبلی لائن کا ادراک کرنے میں آسان ہے ، پیداوری کو بہتر بنائیں۔
فی الحال ، مائع نائٹروجن کی تیزی سے منجمد کرنے کے تین طریقے ہیں ، یعنی اسپرے منجمد ، ڈپ منجمد اور سرد ماحول کو منجمد کرنا ، جن میں اسپرے جمنا وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
مشروبات کی پروسیسنگ میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
اب ، بہت سارے مشروبات کے مینوفیکچروں نے روایتی C02 کی بجائے نائٹروجن یا نائٹروجن اور C02 مکس اپ قبول کرلیا ہے ، تاکہ انفلٹیبل پیکیجنگ ڈرنکس کو تھام لیا جاسکے۔ نائٹروجن سے بھرے اعلی کاربونیٹیڈ مشروبات کی وجہ سے صرف کاربن ڈائی آکسائیڈ سے بھرے ہوئے افراد کی نسبت کم پریشانیوں کا سبب بنی۔ شراب اور پھلوں کے جوس جیسے ڈبے میں بنے ہوئے مشروبات کے لئے بھی نائٹروجن مطلوبہ ہے۔ مائع نائٹروجن کے ساتھ غیر متاثر کن مشروبات کے کین کو بھرنے کا فائدہ یہ ہے کہ مائع نائٹروجن کی تھوڑی سی مقدار ہر کین کی اوپری جگہ سے آکسیجن کو ہٹا دیتی ہے اور اسٹوریج ٹینک کی اوپری جگہ میں گیس کے حصے کو پیش کرتی ہے ، اس طرح اسٹوریج لائف کو بڑھا دیتا ہے۔ تباہ کن
اسٹوریج اور پھلوں اور سبزیوں کے تحفظ میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
پھلوں اور سبزیوں کے لئے مائع نائٹروجن اسٹوریج کو ہوا کو منظم کرنے کا فائدہ ہوتا ہے ، زرعی ضمنی مصنوعات کو چوٹی کے موسم اور آف سیزن کی فراہمی اور طلب کے تضاد میں ایڈجسٹ کرسکتے ہیں ، اسٹوریج کے نقصان کو ختم کرسکتے ہیں۔ ائر کنڈیشنگ کا اثر نائٹروجن کی حراستی کو بہتر بنانا ، نائٹروجن ، آکسیجن اور C02 گیس کے تناسب کو کنٹرول کرنا ، اور اسے مستحکم حالت ، کم پھلوں اور سبزیوں کی سانس لینے کی شدت سے منسلک بنانا ، پوسٹ رپیننگ کے راستے میں تاخیر کریں ، تاکہ اس کے بعد۔ پھل اور سبزیوں کو چننے کی عجیب و غریب حالت سے منسلک اور اصل غذائیت کے اخراجات سے منسلک ، پھلوں اور سبزیوں کی تازگی کو بڑھانا۔
گوشت پروسیسنگ میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
مائع نائٹروجن کا استعمال گوشت کے اسکیچنگ ، کاٹنے یا اختلاط کے عمل میں مصنوعات کی مقدار کو بہتر بنانے کے لئے کیا جاسکتا ہے۔ مثال کے طور پر ، سلامی قسم کے ساسیج کی پروسیسنگ میں ، مائع نائٹروجن کا استعمال گوشت کی پانی کی برقراری کو بہتر بنا سکتا ہے ، چربی آکسیکرن کو روک سکتا ہے ، ٹکڑوں اور سطح کے معیار کو بہتر بنا سکتا ہے۔ گوشت کی میٹھیوں اور محفوظ گوشت جیسے ری پروسیسڈ گوشت کی پروسیسنگ میں استعمال کیا جاتا ہے ، یہ نہ صرف انڈے کے سفید کی تحلیل کو تیز کرسکتا ہے اور جب گوشت الجھن میں ہوتا ہے تو پانی کی برقراری کو مضبوط بنا سکتا ہے ، بلکہ خاص طور پر مصنوعات کی منفرد شکل کے پابند ہونے کے لئے بھی مفید ہے۔ دوسرے مادی گوشت کے ذریعہ مائع نائٹروجن ریپڈ کولنگ ، نہ صرف گرم گوشت کی خصوصیات ، گیس اور گوشت کی صحت اور سکون کو یقینی بنانے کے مابین زیادہ مستقل رابطے میں۔ پروسیسنگ ٹکنالوجی میں ، گوشت کے معیار پر درجہ حرارت میں اضافے کے اثرات کے بارے میں فکر کرنے کی ضرورت نہیں ہے ، اور پروسیسنگ مادی درجہ حرارت ، پروسیسنگ کے وقت ، موسمی عوامل سے متاثر نہیں ہوتی ہے ، بلکہ کم آکسیجن جزوی دباؤ پر پروسیسنگ کے عمل کو بھی بنا سکتی ہے ، مصنوعات کی شیلف زندگی کو بڑھانے کے لئے ایک خاص حد میں۔
کریوجینک درجہ حرارت پر کھانے کے کمینیشن میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
کریوجینک درجہ حرارت کو کچلنے سے بیرونی قوت کے عمل کے تحت پاؤڈر کو توڑنے کا عمل ہے ، جو امبرٹ لیمنٹ پوائنٹ کے درجہ حرارت پر ٹھنڈا ہوتا ہے۔ کھانے کی کریوجنک درجہ حرارت کو کچلنے سے فوڈ پروسیسنگ کی ایک نئی مہارت ہے جو حالیہ برسوں میں بڑھ چکی ہے۔ یہ مہارت بہت سے خوشبودار عناصر ، اعلی چربی والے مواد ، اعلی چینی کی مقدار اور بہت سے جیلیٹینوس مادوں کے ساتھ کھانے پر کارروائی کرنے کے لئے موزوں ہے۔ مائع نائٹروجن کو ضائع کرنے کی سزا کے ساتھ کرشنگ کرشنگ ، یہاں تک کہ ہڈی ، جلد ، گوشت ، شیل اور دیگر ایک بار کے تمام کچلنے کا مواد بھی کرسکتا ہے ، تاکہ تیار شدہ مواد چھوٹا ہو اور اس کی مفید غذائیت سے منسلک ہو۔ اگر جاپان مائع نائٹروجن سمندری سوار ، چیٹن ، سبزیاں ، مصالحے وغیرہ کے ذریعہ چکی کی چکی میں منجمد ہوجائے گی ، تو ، گرائنڈر پیسنے میں ، تیار شدہ مصنوعات کو نیچے سے 100μm نیچے تک ، اور اصل غذائیت کی لاگت سے بنیادی لنک بنا سکتا ہے۔ اس کے علاوہ ، مائع نائٹروجن کے ساتھ کریوجنک درجہ حرارت کچلنے سے ایسے مواد کو بھی کچل سکتا ہے جو کمرے کے درجہ حرارت پر کچلنے میں مشکل ہے ، وہ مواد جو گرمی حساس اور گرم ہونے میں آسان اور تجزیہ کرنے میں آسان ہے۔ اس کے علاوہ ، مائع نائٹروجن کا استعمال فیٹی گوشت ، نم سبزیاں اور دیگر کھانے کی چیزوں کو کچلنے کے لئے کیا جاسکتا ہے جن کو کمرے کے درجہ حرارت پر کچل دینا مشکل ہے ، اور نئی پروسیسرڈ فوڈز بنانے کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے۔
فوڈ پیکیجنگ میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
لندن کی ایک کمپنی نے پیکیجنگ میں مائع نائٹروجن کے کچھ قطرے شامل کرکے کھانے کو تازہ رکھنے کا ایک آسان اور عملی طریقہ تیار کیا ہے۔ جب مائع نائٹروجن گیس میں بخارات بن جاتا ہے تو ، اس کا حجم تیزی سے پھیلتا ہے ، اور پیکیجنگ بیگ میں زیادہ تر اصل گیس کی جگہ لے جاتا ہے ، آکسیکرن کی وجہ سے کھانے کی خرابی کو ختم کرتا ہے ، اس طرح کھانے کی تازگی کو بہت زیادہ بڑھاتا ہے۔
کھانے کی ریفریجریٹڈ ٹرانسپورٹیشن میں مائع نائٹروجن کا اطلاق
ریفریجریٹڈ ٹرانسپورٹیشن فوڈ انڈسٹری کا ایک اہم حصہ ہے۔ مائع نائٹروجن ریفریجریشن کی مہارتوں کی ترقی ، بڑھتی ہوئی مائع نائٹروجن ریفریجریٹڈ ٹرینیں ، ریفریجریٹڈ کاریں اور ریفریجریٹڈ کنٹینر اس وقت عام نمو کا رجحان ہے۔ کئی سالوں سے ترقی یافتہ ممالک میں مائع نائٹروجن ریفریجریشن سسٹم کا اطلاق ظاہر کرتا ہے کہ مائع نائٹروجن ریفریجریشن سسٹم ایک ریفریجریٹڈ تحفظ کی مہارت ہے جو تجارت میں مشین ریفریجریشن سسٹم کا مقابلہ کرسکتا ہے اور یہ کھانے کی ریفریجریٹڈ ٹرانسپورٹ کی ترقی کا رجحان بھی ہے۔
فوڈ انڈسٹری میں مائع نائٹروجن کی دوسری درخواستیں
مائع نائٹروجن ، انڈے کا رس ، مائع مصالحہ جات ، اور سویا چٹنی کی ریفریجریشن ایکشن کی بدولت تقریبا fre فری میونگ اور دانے دار منجمد کھانے کی اشیاء میں آسانی سے عمل کیا جاسکتا ہے جو آسانی سے دستیاب اور آسانی سے تیار ہیں۔ جب پیسوں کو پیسنے اور پانی کو جذب کرنے والے کھانے کی اضافی چیزیں ، جیسے شوگر کے متبادل اور لیسیتین ، مائع نائٹروجن کو قیمت کو پورا کرنے اور پیسنے کی پیداوار میں اضافہ کرنے کے لئے چکی میں انجکشن لگایا جاتا ہے۔ نتائج سے پتہ چلتا ہے کہ اعلی درجہ حرارت پگھلنے کے ساتھ مل کر مائع نائٹروجن بجھانے کے ذریعہ جرگ کی دیوار ٹوٹ رہی ہے جس میں اچھے پھل ، دیوار توڑنے کی شرح ، تیز رفتار شرح ، جرگ کی مستحکم جسمانی سرگرمی اور آلودگی سے پاک ہے۔
HL کرائیوجینک آلات
HL کرائیوجینک آلاتجس کی بنیاد 1992 میں رکھی گئی تھی اس سے وابستہ ایک برانڈ ہےایچ ایل کرائیوجینک سازوسامان کمپنی کریوجینک آلات کمپنی ، لمیٹڈ. ایچ ایل کرائیوجینک آلات صارفین کی مختلف ضروریات کو پورا کرنے کے لئے اعلی ویکیوم موصل کریوجینک پائپنگ سسٹم اور متعلقہ معاون سامان کے ڈیزائن اور تیاری کے لئے پرعزم ہیں۔ ویکیوم موصل پائپ اور لچکدار نلی ایک اعلی ویکیوم اور ملٹی پرت ملٹی اسکرین اسپیشل موصلیت والے مواد میں تعمیر کی جاتی ہے ، اور انتہائی سخت تکنیکی علاج اور اعلی ویکیوم علاج کی ایک سیریز سے گزرتی ہے ، جو مائع آکسیجن ، مائع نائٹروجن کی منتقلی کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ ، مائع ارگون ، مائع ہائیڈروجن ، مائع ہیلیم ، مائع ایتیلین گیس کی ٹانگ اور مائع فطرت گیس ایل این جی۔
ویکیوم جیکیٹڈ پائپ ، ویکیوم جیکٹڈ نلی ، ویکیوم جیکٹڈ والو ، اور ایچ ایل کریوجینک آلات کمپنی میں فیز جداکار کی مصنوعات کی سیریز ، جو انتہائی سخت تکنیکی علاج کی ایک سیریز کے ذریعے گزرتی ہے ، مائع آکسیجن ، مائع نائٹروجن ، مائع ارگون ، کی منتقلی کے لئے استعمال ہوتی ہے۔ ہوا سے علیحدگی کی صنعتوں میں مائع ہائیڈروجن ، مائع ہیلیم ، ٹانگ اور ایل این جی ، اور ان مصنوعات کو کریوجینک آلات (جیسے کریوجینک ٹینک ، دیوار اور کولڈ باکسز وغیرہ) کے لئے پیش کیا جاتا ہے۔ مشروبات ، فارمیسی ، ہسپتال ، بائوبینک ، ربڑ ، نئی میٹریل مینوفیکچرنگ کیمیکل انجینئرنگ ، آئرن اینڈ اسٹیل ، اور سائنسی تحقیق وغیرہ۔
پوسٹ ٹائم: نومبر 16-2021
